第两百六十章：第五集：江湖夜雨！（情人节快乐！铁子们！） (第1/2页)
《舌尖上的华国2.风味人间》？
直接上来就是续集吗？
那第一部呢？
艾利呢喃一声。
不过近几年来，倒是很少看见华国出产的纪录片。
之前也不是没有，但是鲜少有拿到过A级的作品。
艾利依稀还记得。
之前华国一个名叫朱有长的导演，拍出来的那部《田野》。
曾经就拿到了飞网公司A级的评价。
不过那也是很多年前了。
现在再次看到华国的作品，艾利也是忍不住，多想了些事情。
摇了摇头，甩去脑中的思绪。
艾利点开了眼前这部《舌尖上的华国2.风味人间》提供的试看集。
“有人的地方，就有江湖。”
“江湖之上，一直流传着风味的传说。”
“关于师承、关于门派、关于琢磨、关于顿悟。”
“无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷。”
“世上的滋味，就这样流传于方寸餐桌。”
“交织在冷暖人间。”
这一集的《舌尖2》颇具华国韵味。
从车流不息中，独自矗立在街头的老伯。
再到厨房里面望着手中的锅铲思考的学徒。
碧绿的稻田里面，正在巡视的农民伯伯。
再到站在高楼落地窗面前，沉思的都市白领。
每个人的表情都有着那么的深刻。
似乎是总有着千言万语的愁绪说不尽。
对小孩来说，江湖是英雄主义。
对成年人来说，江湖是人情世故。
对老年人来说，江湖是家长里短。
不同的年龄有着不同的讲解。
就好比画面中出现的不同食物。
从煮的热辣滚烫的火锅，再到大铁锅中热气腾腾的炒菜。
花样百态的食物，就是从这样的市井生活中。
被研发出来，食物味道的改变。
带着厨师千百次的尝试和思考。
而舌尖上的江湖就来自食物的味道。
画面的最后。
本集的标题出现。
【江湖夜雨】
看到这里，艾利微微一顿。
作为一个米国人。
她心中并不能够对纪录片里面表现出来那种江湖意境所感染。
对她而言，她接触到的最多的还是超级英雄那样的个人英雄主义。
但是让她感到新奇的是。
美食纪录片是如何“江湖”这两个字链接在一起呢？
“盛夏的汉江平原，晚稻还没有成熟。”
“但田边的水渠里，正孕育着收获。”
在一片翠绿的稻田中，一位老人正眺望着这一切。
绿色代表生机。
这片绿色也代表着生计。
但是今天的主角显然不是这片尚处于青涩中的稻谷。
画面一转，老人来到湖边。
走上独木舟，用一根竹竿将舟撑离湖边。
伴随着湖面的荡漾，船只开始慢慢悠悠的在湖面飘荡。
说是湖，其实也不算。
因为它明显就是人工挖掘出来的一条狭长的浅滩。
种植在稻田旁，一边滋养着稻田，一边又孕育着其他的美食。
“水下隐藏的迷魂阵叫“地笼”。”
“猎物一旦钻进，便难逃罗网。”
“独特的风土条件，以及稻虾共养的生态系统。”
“以及使湖苝成为华国最大的小龙虾产地。”
老人熟练的从地笼上面清丽出捕获的小龙虾。
将其倒入早就准备好的桶子里面。
一只只鲜红的小龙虾出现在画面中。
让艾利一愣。
随即笑了笑。
米国人也是很喜欢吃小龙虾的。
面对这样熟悉的食材，艾利自然是感到十分亲切的。
“小龙虾，40年前，华国人还是很少见到的奇特物种。”
“今天已经是人们餐桌上见到的常客。”
“并衍生出迥异的风味。”
在擅长琢磨的华国人手中。
这种漂洋过海而来的物种如今已经发展出了很多种吃法。
从“清蒸小龙虾”到“麻辣小龙虾”。
再从“茄汁小龙虾”到“十三香小龙虾。”
各种各样的小龙虾，预示着小龙虾这种物种在华国备受推崇的地位。
看的艾利也是有些惊讶。
小龙虾在米国这么多年。
一直以来都只有一种食用方法。
那就是加入香料、洋葱、还有土豆和胡萝卜炖煮。
远没有这么多种不同的味道。
画面一转。
来到一户寻常的小院之中。
体态有些宽厚的中年男人正在巡逻。
在小院里面，有着许许多多的人正在清洗小龙虾。
“这是湖苝潜江一家普通的小龙虾店。”
“因为背靠产区，拥有得天独厚的食材来源。”
“旺油闷烧的甜辣风味，赢得当地人的青睐。”
在后厨还是活蹦乱跳的小龙虾，经过厨师们的烹饪之后。
已经变成了鲜红色，一盆盆充满食欲的小龙虾被端了出来。
让整个画面充满了味道。
“二十年前，油田工人老李，在自家院前摆上锅灶。”
“成为这里最早做小龙虾的一批人。”
“餐饮江湖竞争激烈，小龙虾的风味潮流更是瞬息万变。”
“有人选择坚守，有人选择突破。”
经历了风霜的老板，找不到丝毫埋怨的表情。
反倒是笑呵呵的面对镜头诉说着自己在那段最困难的时候。
所做出的选择。
看似美食与生活无关。
但是乍一听，也是息息相关。
就连艾利，都是在心里暗自点头。
古老的智慧不是没有它存在的道理。
“小龙虾，近年来华国增长最快速的食材。”
“年产量已经超过一百万吨。”
“可是很多人不知道，小龙虾居然是入侵物种。”
“它的原产地，远在大洋彼岸的米国。”
旁白的声音刚刚说完，一条条熟悉的街道出现在艾利眼前。
艾利一愣，不禁脱口而出。
“这...不是新奥尔良吗？”
作为自家从小生长到的家乡。
艾利对于新奥尔良再熟悉不过了。
“米国，路易斯安娜州，大约200年前。”
“这里的居民开始使用小龙虾。”
“每年春夏之交，人们都会为小龙虾聚集。”
华国人捕捞小龙虾，讲究稻虾公养。
而米国人的则是比较直接了。
一片诺大的浅湖，全部都用来养殖小龙虾。
画面一转，结束了捕捞的农场主正在休息。
眼神时不时的看着路边。
似乎是在期待着什么。
“周末，托马斯正在迎接家人和朋友们的到来。”
“小龙虾丰收季的野炊，需要大家共同参与。”
“水煮时，加入玉米、土豆和蘑菇。”
“撒上卡疆粉，这是一种路易斯安娜州特有的调味料。”
“与柠檬汁一起混合搅拌，简单实在一直是米式烹饪的风格。”
“用小船做餐桌，无拘无束畅快淋漓。”
画面中的野炊，颇具趣味性。
大家一起加入各种各样的食材和调味料。
等到调味料充分和虾肉接触之后。
再把小龙虾倒在小船上。
一圈人围在船旁边。
一边享用着短暂劳动的成果，一边谈笑风生。
美食总是伴随着快乐进行。
这样畅快自由的画面，让艾利深吸了一口气。
开始怀念起自己在老家时候的那种感觉。
远不是现在这种身处格子间里面忙忙碌碌能够比的。
别人的快乐让艾利莫名的羡慕和伤感起来。
但是她似乎忘记了这是一部美食纪录片。
“小龙虾肉质饱满，滋味香辣。”
“汁液沾满手指的缝隙。”
“带着粗犷浪漫的南部乡村气息。”
红色的小龙虾，内里却藏着美味。
剥开红色如同盔甲一样厚重的壳之后。
里面是雪白紧致的虾肉。
虾肉呈现弯曲状。
在于牙齿接触的时候，那Q弹的触感和香辣的风味。
便借着牙齿登入了味蕾。
而吸吮那流入手指上的汁水，有时候也不失为另外一种美味。
好吃的东西就是连它的汁水都不放过。
“小龙虾的出现，标志着聚会的到来。”
“每年五月，南部小城布罗布里奇的小龙虾节。”
“将有7万人汇聚！”
“美食派对、大胃王争霸赛、小龙虾逃跑赛和狂欢舞会。”
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